Ingredientes:

500 grs. de nopales en salmuera Azteca

6 huevos

2 tazas de caldo

2 jitomates

1 cebolla

2 dientes de ajo

1 rama de cilantro

aceite para freír y sal

Modo de preparación:

Licué el jitomate con el ajo, ½ cebolla y los chiles, cuele y fría todo hasta que sazone, incluir los nopales (previamente cocidos y escurridos), baje la flama y agregue uno por uno los huevos para que se cuezan enteros.

Receta adaptada de www.nopales.com.mx